家常味道?|?春日食養,從一碗蜂蜜香肉燜土豆開始
來源: | 作者:pmoeb8b08 | 發布時間: 2021-03-30 | 773 次瀏覽 | 分享到:
開啟春天的味蕾,
就從一碗肉香四溢的蜂蜜燜土豆開始吧

經過一個冬天的蟄伏,萬物復蘇的春天終于踏上了趕往人間的路途。

 

春天,是萬物的起始,萬象更新,一切生物呼應著自然的節奏,從沉睡中蘇醒。

 

中醫里有一個重要的概念——“藥食同源”。

 

民以食為天,以食進補,可以幫助人們強身健體,增進健康。

 

藥王孫思邈曾在《千金要方》中著春七十二日,省酸增甘,以養脾氣。

 

意思是說,春日里應避免多食酸性食物,以免肝火過旺,相反,應多食味甘的食物,以補益脾胃之氣,增強抵御肝氣侵犯的能力。

 

味甘的食物中,首推大棗、蜂蜜和山藥,其次是土豆和紅薯等。

 

為了溫暖春日剛剛蘇醒的味蕾,滋補脾胃,25°家常菜精心準備了蜂蜜香肉燜土豆,簡單易學又好吃,一起做起來!

 


食材準備

 

土豆4個(約400克)

五花肉半條(約300克)

蔥、蒜、紅辣椒少許

鹽 半茶匙

蜂蜜 2茶匙

生抽 3

老抽 1

蠔油 2

半碗水

 

 

步驟1

熱鍋倒入山茶油,油熱后放入蒜末炒香,倒入五花肉粒爆炒至肉帶金黃色。

 

步驟2

鍋內放入鹽半茶匙、 蜂蜜2茶匙、 生抽3勺、 老抽1 蠔油2勺、小火翻炒均勻,倒入半碗水攪拌均勻。

 

步驟3

蓋鍋蓋,中小火煮沸后,轉小火燜煮10分鐘。

 

步驟4

揭蓋,醬汁煮至變稠后倒入辣椒和香蔥翻炒1分鐘,熄火。

 

步驟5

盛碗開吃。

 

25°山茶油賦予食材真實的新鮮滋味,溫和潤養的蜂蜜中和了五花肉的腥味,配上塊塊粉糯的土豆,一口下去,好吃到流眼淚。

 

 

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